＜近江鴨始めました＞
高島の自然の中で育てられた近江鴨。
鴨ならではの旨味はそのままに、臭みや癖のない味は
陶板焼き、ロースト、しゃぶしゃぶなど
素材を活かした料理にぴったりです！
＜おすすめのご当地メニュー＞
近江牛
日本３大和牛の中でも４００年以上という
圧倒的な歴史をもつ近江牛。
当館提携の千成亭では稀少な牝肉だけを使用。
肉質は柔らかく旨みが口の中に広がります。
宿泊プランのオプションやご予約にて承れます。
ハリエの食あれこれ
ハリエ食のキーワードは
「山の恵み」「大地の恵み」「醸し（かもし）の文化」
ハリエの人々は自然の恵みを活かし、発酵食品を食べることによって
健康で活き活きとした生活を送っています。
また、ご当地ものでは近江牛や高島の地酒を取り揃えております。
店内に水の流れるレストランで、食のハリエライフを味わってください。
山の恵み
滋賀高島の水と自然の中で育った近江鴨。
チェリバレー種の合鴨で、臭みがなく日本人の口にもよく合います。豊富なビタミン、ミネラル、脂質で美容と健康にも良い鴨です。
＜特徴＞
地元食材を使った飼料、臭みを抑えた水、ストレスのない生活などが美味しさの秘訣です。
大地の恵み
水田さんが毎日毎日田んぼに行って大切に育てたコシヒカリ。減農薬・無農薬なので普通よりはるかに手間がかかります。その手間ひまがおいしさの秘密です。
＜他にも＞
日本一のブランドもち米 ”羽二重米” 餅、ゆるぎかぶらなど地元野菜をお楽しみいただけます。
醸しの文化
高島市は発酵食品が豊富です。年間を通じて湿度が高く、発酵に適した風土・気候がその文化を育みました。また、ニゴロブナなどの「琵琶湖八珍」と発酵食品との組み合わせも多く、鮒ずしはその代表格です。
＜他にも＞
味噌、お酢、酒粕も地元産。醸し（かもし）の文化を満喫していただけます。
ーしょうずレストランー
湧き出る水の音…
店内には針江の湧き水”生水（しょうず）”が流れ、
鮎や鯉がゆったり泳いでいます。
有機肥料米や野菜など地産池消の新鮮な食材を使用し、
料理にも”生水（しょうず）”を利用しています。
食材の良さが際立つ、懐かしい癒しの味、
ここでしか味わえない‘ひととき’をお楽しみください。
※お子様メニューもございます。
※お子様が遊んでいただけるキッズスペースがございます。
● 営業時間 11：00～20：00 (ラストオーダー19：30)
※11:00～14:00・・・ランチメニュー
※17:00～20:00・・・ 夕食メニュー
※春夏冬休みＧＷ等の一部の期間外の月－木は17：00～20：00営業
※宿泊が満室の場合はご利用できない場合がございます。
● 休み： 不定休
●各種クレジットカードがご利用いただけます
●ツアー会社様、団体様のご予約も承っております。
ご予算や日程（休館日含む）につきましても
ご相談できますのでお気軽にお問い合わせください。
【営業時間】
＜しょうずレストラン＞
11:00～13:30 17:00～20:00
※土日のみ営業（お客様のない場合は定休）
＜マイコショップ＞
11:00～20:00
＜しょうずの湯＞
11:00～16:00 （最終受付 15:30）
※現在日帰り入浴は臨時休業中です。
コロナ禍のため営業は不定期です。
＜ご宿泊＞
チェックイン 15:00～（20:00最終受付）
チェックアウト 10:00
Go to トラベルをご利用のお客様↑
予約時にGo to トラベルのクーポンを選んで
予約をしないと対象になりません。
ご注意ください。
【休館日】不定休
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